Recette choux à la crème chantilly
Ingrédients choux à la crème chantilly
- 300 g de pâte à Choux
- 500 g de crème Chantilly
- sucre glace
Préparation choux à la crème chantilly
1 On confectionne la pâte à Choux que l'on insère dans une poche à douille 15mm, et on préchauffe le four à 180°C.
2 On forme 10 Choux ovales de 8x5 cm sur une plaque munie de papier sulfurisé, pour en faire les corps des cygnes.
3 Avec une douille de 5mm, on forme des S de 5 cm de haut pour former les cous.
4 On enfourne les Choux 20 minutes, et les S une dizaine de minutes, et on confectionne pendant ce temps la Chantilly que l'on réserve au frais.
5 On découpe ensuite le haut des cous, et on les recoupe en deux dans la longueur pour former les ailes des cygnes.
6 On place la Chantilly dans une poche à douille cannelée, et on en garnit les Choux en dormant un dôme, pour y placer les cous et les ailes. On saupoudre de sucre glace.