Recette cervelles à la meunière

RECETTES GOURMANDES

Ingrédients cervelles à la meunière

  • Pour 4 personnes : 600 g de cervelles d'agneau
  • 40 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 1 Citron
  • 2 cuillères à soupe de persil hach
  • sel
  • poivre

Préparation cervelles à la meunière

1 On prépare les cervelles en les laissant entières, on les assaisonne et on les passe dans la farine.

2 On les fait revenir dans 40 g de beurre chaud durant 5 minutes.

3 On les retire et on les dresse, puis on fait chauffer le restant de beurre, on le sale, et une fois blond, on en nappe les cervelles. On ajoute quelques gouttes de Jus De Citron et du persil ciselé.

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chevrier

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