Recette cassolettes d'escargots

ESCARGOTS RECETTES GOURMANDES

Ingrédients cassolettes d'escargots

  • Pour 6 personnes : 6 douzaines d'escargots de Bourgogne en conserve
  • 6 tranches rondes de Pain de mie
  • 1 Gousse D'ail
  • 2 chalotes
  • 1 bouquet de persil plat
  • 100 g de beurre
  • noix de muscade
  • 500 g de petits Champignons de Paris
  • 3 décilitres de vin blanc sec
  • 2 dl de crème fraîche
  • poivre
  • sel

Préparation cassolettes d'escargots

1 On pèle l' Ail et on l'émince finement ainsi que les échalotes et le persil, on les mélange.

2 On détaille 80 g de beurre en cubes, et on l'ajoute au hachis, on assaisonne et on ajoute de la muscade râpée.

3 On lave les Champignons et on ne garde que les têtes, on les hache, puis on les fait revenir dans le beurre aromatisé 5 minutes.

4 On égoutte les escargots, et on les ajoute à la poêle, ainsi que le vin blanc. On fait cuire 10 minutes à petit feu, puis on ajoute la crème fraîche et on laisse réduire à grand feu 8 minutes.

5 On fait griller le Pain de mie dans le restant de beurre, et on place un toast dans chaque cassolette. On verse la préparation par dessus, et on déguste bien chaud.

Commentaires pour la recette cassolettes d'escargots

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour cassolettes d'escargots