Recette cabillaud étuvé à la crème

CABILLAUD RECETTES GOURMANDES

Ingrédients cabillaud étuvé à la crème

  • Pour 6 personnes : 800 g de filets de Cabillaud
  • 2 Oignons
  • 30 g de beurre
  • 2 dl de vin blanc
  • 2 dl de crème fraîche
  • sel
  • poivre

Préparation cabillaud étuvé à la crème

1 On détaille le Cabillaud en cubes, et on l'assaisonne après l'avoir déposé sur du papier absorbant.

2 On hache les Oignons que l'on fait cuire ensuite dans le beurre une quinzaine de minutes.

3 On ajoute ensuite le Poisson, on le saisit à feu vif, puis on les retire pour les placer dans un plat.

4 On ajoute alors le vin blanc, et on réduit le tout à 1/4, on ajoute alors la crème fraîche que l'on fait réduire 5 minutes, puis on replace le Poisson pour qu'il cuise 5 minutes de plus.

Commentaires pour la recette cabillaud étuvé à la crème

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour cabillaud étuvé à la crème