Recette animelles à la crème
Ingrédients animelles à la crème
- Pour 4 personnes : 500 g d'animelles
- 4 dl de sauce crème
- 400 g de Champignons de Paris
- 100 g de beurre
- sel
- poivre
Préparation animelles à la crème
1 On prépare les animelles la veille.
2 On confectionne la sauce crème, et on lave et émince les Champignons.
3 On les fait revenir avec 40 g de beurre, et on assaisonne.
4 On détaille les animelles en tranches épaisses, on assaisonne, et on les fait cuire sur les deux faces dans 40 g de beurre.
5 On y verse la sauce crème, et on fait cuire 10 minutes. On ajoute le restant de beurre avant de servir et on corrige l'assaisonnement.