Recette animelles à la crème

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Ingrédients animelles à la crème

  • Pour 4 personnes : 500 g d'animelles
  • 4 dl de sauce crème
  • 400 g de Champignons de Paris
  • 100 g de beurre
  • sel
  • poivre

Préparation animelles à la crème

1 On prépare les animelles la veille.

2 On confectionne la sauce crème, et on lave et émince les Champignons.

3 On les fait revenir avec 40 g de beurre, et on assaisonne.

4 On détaille les animelles en tranches épaisses, on assaisonne, et on les fait cuire sur les deux faces dans 40 g de beurre.

5 On y verse la sauce crème, et on fait cuire 10 minutes. On ajoute le restant de beurre avant de servir et on corrige l'assaisonnement.

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