Recette bouchées aux laitances
Ingrédients bouchées aux laitances
- 1 kilogramme de pâte feuilletée
- 2 l de court-bouillon pour Poisson
- 2 Kilogrammes de laitances
- 2 dl de velout
- 10 grosses Crevettes
- sel
- poivre
Préparation bouchées aux laitances
1 On confectionne les bouchées.
2 On prépare le court-bouillon, et on y fait cuire les laitances un bon 1/4 d'heure.
3 On confectionne le velouté, et on détaille les laitances en cubes, on mélange ces deux ingrédients, et on assaisonne.
4 On garnit les bouchées avec cette préparation après leur cuisson.