Recette bouchées aux laitances

RECETTES GOURMANDES

Ingrédients bouchées aux laitances

  • 1 kilogramme de pâte feuilletée
  • 2 l de court-bouillon pour Poisson
  • 2 Kilogrammes de laitances
  • 2 dl de velout
  • 10 grosses Crevettes
  • sel
  • poivre

Préparation bouchées aux laitances

1 On confectionne les bouchées.

2 On prépare le court-bouillon, et on y fait cuire les laitances un bon 1/4 d'heure.

3 On confectionne le velouté, et on détaille les laitances en cubes, on mélange ces deux ingrédients, et on assaisonne.

4 On garnit les bouchées avec cette préparation après leur cuisson.

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