Recette tarte reine-claude au cacao
Ingrédients tarte reine-claude au cacao
- Pour 8 personnes : 125 g de Chocolat amer
- 50 g de beurre sal
- 50 g de beurre doux
- 3 oufs
- 25 g de sucre en poudre
- 125 g de pâte feuilletée
- 125 g de confiture de reine-claude
- sucre glace
Préparation tarte reine-claude au cacao
1 On mélange le Chocolat au beurre salé et beurre doux, on fait fondre le tout au bain marie.
2 On fait blanchir les jaunes d"oeufs avec le sucre. On fouette les blancs en neige, puis on les mélange doucement aux jaunes.
3 On ajoute le tout au Chocolat, et on laisse au réfrigérateur 4h.
4 On abaisse la pâte feuilletée, et on la place entre deux plaques beurrées. on enfourne à 190°C pour 10 minutes.
5 On étale la confiture sur cette pâte, et on poudre de sucre glace, on enfourne encore quelques minutes, puis on retire du four. On couvre avec le mélange au Chocolat.