Recette filets de cabillaud aux Épinards

1 On fait cuire le Cabillaud dans le court-bouillon frémissant, durant une douzaine de minutes.

2 On fait cuire les épinards au beurre.

3 On place une couche d' épinards dans un plat beurré, on ajoute le Poisson cuit puis des épinards à nouveau.

4 On fouette ensemble la crème et le Fromage râpé avec 1 c à c de fécule de Pommes De Terre, un peu de muscade, on assaisonne et on verse le tout dans le plat que l'on enfourne.