Recette tarte aux fraises

FRAISES RECETTES GOURMANDES

Ingrédients tarte aux fraises

  • Pour 8 personnes : 40 grosses Fraises gariguettes
  • 200 g de crème à l'amande
  • 150 g de gelée de Fraise
  • poivre noir du moulin
  • Pour la pâte sucrée
  • 210 g de farine
  • 85 g de sucre glace
  • 1 ouf entier
  • 1 gousse de vanille
  • 125 g de beurre
  • 25 g de poudre d'amande
  • 1 pincée de sel

Préparation tarte aux fraises

1 Pour la pâte, on tamise le sucre et la farine à part. On place l'oeuf dans un bol, et on mélange les graines de la gousse de vanille avec le sucre, en remuant. On fait ramollir le beurre détaillé en morceaux, et on le verse dans le sucre glace, avec la poudre d'amande, l'oeuf, le sel et la farine.

2 On forme une boule de pâte que l'on met deux heures au réfrigérateur.

3 On l'abaisse sur 1,5 mm, et on dépose cette pâte sur un moule à tarte de 22 cm beurré, on pique le fond à la fourchette.

4 On fait cuire le tout dans le four préchauffé à 180°C, durant 25 minutes.

5 On retire les queues des Fraises, et on ajoute un peu d'eau à la gelée si elle est trop dure.

6 On dépose la crème d'amande et la gelée dans le fond de tarte refroidi, et on ajoute les Fraises au dessus en couronne. On ajoute un peu de poivre noir, et on nappe le tout avec la gelée de Fraise.

Commentaires pour la recette tarte aux fraises

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour tarte aux fraises