Recette filets de cabillaud aux cÂpres
Ingrédients filets de cabillaud aux cÂpres
- 4 filets de Cabillaud
- 2 oeufs
- 20cl de Fumet De Poisson
- 2 cs de crème
- 2 cs de câpres
Préparation filets de cabillaud aux cÂpres
1 On sale et poivre la farine et on y passe les filets de Cabillaud.
2 On les fait dorer à la poêle avec le beurre et l'huile, on les assaisonne sur les deux faces.
3 On bat les oeufs avec la farine (1 c à c), on ajoute 20 cl de Fumet De Poisson, la crème et les câpres. On assaisonne et on en nappe le Poisson.