Recette ris de veau braisés à blanc

VEAU RECETTES GOURMANDES

Ingrédients ris de veau braisés à blanc

  • Pour 6 personnes : 600 g de ris de veau préparés
  • 1 gros oignon
  • 30 g de beurre
  • 100 g de couennes
  • 1 bouquet garni
  • 2 dl de fond blanc de veau
  • sel
  • poivre

Préparation ris de veau braisés à blanc

1 On prépare les ris de veau, puis on préchauffe le four à 220°C.

2 On pèle l'oignon et la Carotte, et on les découpe finement.

3 On dépose les couennes au fond d'une cocotte beurrée, on ajoute les Légumes, puis les ris de veau et le bouquet garni, on assaisonne bien.

4 On couvre et on commence à chauffer à petit feu, on ajoute ensuite le fond blanc, et on enfourne une bonne demie heure, en arrosant de temps en temps avec le jus. On sert bien chaud.

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