Recette queue de boeuf grillée à la sainte-menehould

BOEUF RECETTES GOURMANDES

Ingrédients queue de boeuf grillée à la sainte-menehould

  • Pour 4 personnes : 1 kg de purée de Pomme De Terre
  • sauce au choix : 4 dl
  • 2 kilogrammes de queue de Boeuf
  • 4 cuillères à soupe de moutarde
  • 400 g de mie de Pain fraîche

Préparation queue de boeuf grillée à la sainte-menehould

1 On confectionne la purée de Pommes De Terre ainsi que la sauce.

2 On découpe la queue en morceaux de 6 cm, et on les fait cuire comme pour le bouillon de boeufs.

3 On retire les os, on les reconstitue, et on les essuie avant de les enduire de moutarde, puis de les passer dans la mie de Pain préalablement émiettée.

4 On fait griller la viande.

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