Recette potage crécy

RECETTES GOURMANDES

Ingrédients potage crécy

  • Pour 6 personnes : 1 l de bouillon de Boeuf ou de fond blanc de volaille
  • 100 grammes de Riz
  • 500 g de Carottes
  • 1 gros oignon
  • 80 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à caf de sucre

Préparation potage crécy

1 On prépare le fond, puis on pèle l'oignon et les Carottes, que l'on détaille en tranches.

2 On les fait revenir doucement avec 50 g de beurre le sel et le sucre, puis après la cuisson, on verse le consommé et on fait bouillir.

3 On ajoute alors le Riz, et on laisse cuire à petits frémissements 20 minutes.

4 On passe le tout dans le moulin à Légumes, puis au chinois, et on le dilue avec du bouillon.

5 On remet à chauffer et on ajoute le reste de beurre.

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