Recette pain de poisson
PAIN POISSONS RECETTES GOURMANDES
Ingrédients pain de poisson
- Pour 6 personnes : 250 de filets de Poisson
- 125 g de panade à la farine
- 125 g de beurre
- 1 petit oeuf
- 2 jaunes d'oeufs
- 10 g de beurre
- sel
- poivre
- noix de muscade
Préparation pain de poisson
1 On retire les arêtes des Poissons, et on les détaille en cubes. On assaisonne et on ajoute un peu de muscade râpée.
2 On mixe la chair, et on préchauffe le four à 200°C.
3 On confectionne la panade, on y ajoute le beurre, et on mélange avec le Poisson en purée, on ajoute ensuite l'oeuf puis les jaunes, et on mixe encore.
4 On verse le tout dans un moule beurré, et on enfourne au bain-marie environ 3/4 d'heure.