Ingrédients Pain De Poisson :

Préparation : 40 min

Pour 6 personnes : 250 de filets de Poisson
125 g de panade à la farine,
125 g de beurre,
1 petit oeuf,
2 jaunes d'oeufs,
10 g de beurre,
sel,
poivre,
noix de muscade

Recette Pain De Poisson :

Enlever les arêtes des filets de Poisson (avec une pince à épiler) puis couper ceux-ci en dés.

Saler, poivrer et râper un peu de muscade.

Piler finement au mortier ou passer au mixeur.

Préchauffer le four à 200 °C.

Préparer la panade, y incorporer le beurre puis la mélanger avec la purée de Poisson au mortier ou au mixeur.

Ajouter alors, toujours en travaillant, l'oeuf entier puis les jaunes un à un.

Piler ou mixer jusqu'à ce que la farce soit bien lisse.

Beurrer un moule rond ou un moule à Cake et y verser la farce.

Cuire de 45 à 50 min, au bain-marie, dans le four.

Démouler sur un plat de service et présenter avec un Beurre Blanc ou une autre sauce pour poisson.

Les recettes similaires à Pain De Poisson

• Recette Reste de poisson (coquilles)
• Recette Boulettes de poisson
• Recette Boulettes de poisson
• Recette Daurade farcie À l'oseille
• Recette Reste de poisson (pain)
• Recette SoufflÉ de poisson
• Recette Quenelles de poulet
• Recette Daurade aux herbes
• Recette Cabillaud fourrÉ À l'indienne
• Recette Mulet farci

Commentaires de la recette Pain De Poisson :

Soyez le premier à déposer un commentaire sur cette recette.

Ajouter un commentaire pour cette recette

Nom ou Pseudo *
Votre Site
Votre Email (caché)*
Titre *
Commentaire *
Code de sécurité
M'avertir par email en cas de réponse d'un autre utilisateur