Recette pain de poisson

PAIN POISSONS RECETTES GOURMANDES

Ingrédients pain de poisson

  • Pour 6 personnes : 250 de filets de Poisson
  • 125 g de panade à la farine
  • 125 g de beurre
  • 1 petit oeuf
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 10 g de beurre
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade

Préparation pain de poisson

1 On retire les arêtes des Poissons, et on les détaille en cubes. On assaisonne et on ajoute un peu de muscade râpée.

2 On mixe la chair, et on préchauffe le four à 200°C.

3 On confectionne la panade, on y ajoute le beurre, et on mélange avec le Poisson en purée, on ajoute ensuite l'oeuf puis les jaunes, et on mixe encore.

4 On verse le tout dans un moule beurré, et on enfourne au bain-marie environ 3/4 d'heure.

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