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Ingrédients Oreilles De Veau Grillés à La Diable :

Préparation : 40 min

Pour 4 personnes : 4 oreilles de veau braisées,
3 décilitres de sauce diable,
20 g de beurre,
4 cuillères à soupe de moutarde,
150 g de chapelure

Recette Oreilles De Veau Grillés à La Diable :

1 On prépare les oreilles, puis on les égoutte et on les détaille dans la longueur, on les fait ensuite refroidir coincées entre deux assiettes, en posant un objet lourd par dessus 1/2 heure.


2 On prépare la sauce diable, puis on fait fondre le beurre.


3 On badigeonne les oreilles de moutarde, on les passe dans la chapelure, on verse le beurre fondu, et on passe sous le gril du four un petit 1/4 d'heure.

On sert la sauce à part.

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