Recette oeufs farcis aux cèpes

OEUFS RECETTES GOURMANDES

Ingrédients oeufs farcis aux cèpes

  • Pour 4 personnes : 20 g de graisse d' Oie
  • 100 g de cèpes (frais si possible)
  • 1 demi-oignon de préférence jaune
  • 12 petits oeufs frais
  • quelques feuilles de persil plat
  • 1 Gousse D'ail
  • 100 g de mie de Pain au levain rassis
  • 250 g de compote de nèfle
  • 20 g de beurre pour le plat

Préparation oeufs farcis aux cèpes

1 On fait fondre la graisse d' Oie à la poêle, et on y fait dorer les cèpes ainsi que l'oignon bien découpé, puis on hache le tout.

2 On prépare les oeufs durs, on retire la coquille, et on les détaille en deux pour mettre les jaunes de côté, et les écraser. On les mélange avec le persil émincé, la Gousse D'ail écrasée, ainsi que le Pain que l'on aura fait trempé et bien essoré. On ajoute alors la moitié des cèpes et Oignons.

3 On place cette mixture dans les blancs d'oeuf, et on les place la face vers le haut dans un plat beurré sur lequel on aura déposé la confiture de nèfle et le reste des cèpes aux Oignons,

4 On enfourne une petite vingtaine de minutes.

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