Ingrédients Beignets Au Citron Et Au Miel :

Préparation : 25 min

Pour la pâte,
100 g de farine,
1 paquet de levure chimique,
15 cl d'eau,
1 Citron
Pour le sirop,
750 g de sucre en poudre,
40 cl d'eau,
1 Citron
1 cuill.

à soupe de miel,
huile pour la friture

Recette Beignets Au Citron Et Au Miel :

1 Préparez cette pâte à beignets : délayez la levure avec l'eau.

Pressez le jus du citron.

Mettez la farine dans un saladier, faites un puits et versez-y la levure délayée et le jus de citron.

Mélangez bien : la pâte doit être lisse et pas trop liquide.

Laissez-la reposer environ 45 minutes.

2 Préparez le sirop : pressez le citron.

Mélangez le sucre et l'eau et faites bouillir pendant environ 5 minutes.

Ajoutez alors le miel et le jus de citron.

Retirez du feu.

Faites chauffer l'huile de friture à 175 °C.

3 Mettez la pâte dans une poche munie d'une douille n° 5.

Quand l'huile est suffisamment chaude (175 °C), pressez sur la poche pour y faire tomber des morceaux de pâte de 5 ou 6 cm environ.

Remuez et sortez les beignets quand ils sont dorés.

Déposez-les sur du papier absorbant.

Trempez-les dans le sirop, mettez-les sur le plat de service et servez bien chaud.

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