Recette attereaux de moules
Ingrédients attereaux de moules
- Pour 4 personnes : 2 l de Moules à la marinière
- Moules à la marinière
- 300 g de petits Champignons de Paris
- 3 Citrons
- 25 g de beurre
- huile de friture
- 1 bouquet de persil
- 2 c.à soupe de moutarde
- 400 g de panure à l'anglaise
- brochettes en bois
Préparation attereaux de moules
1 On prépare les Moules à la marinière, on retire les coquille et on les éponge bien.
2 On lave les Champignons et on retire les pieds, puis on les arrose de Jus De Citron.
3 On les fait cuire dans le beurre un petit 1/4 d'heure.
4 On porte l'huile de friture à 180°C, on fait frire le persil.
5 On passe les Moules dans la moutarde, puis on les pique sur des brochettes en alternant avec des Champignons. On les passe dans la panure à l'anglaise, puis on les fait frire 5 minutes.
6 On sert le tout avec le persil frit, et on décore avec quelques rondelles de Citron.