Recette gigot à la broche

1 On demandera au boucher de désosser le gigot.

2 On l'assaisonne, puis on détaille l' Ail en morceaux, que l'on place dans la viande après l'avoir incisée.

3 On place le gigot sur la broche, et on le fait cuire une bonne heure, en l'arrosant de son jus de temps en temps.