Recette fondue à la piémontaise

ENTRE AMIS

Ingrédients fondue à la piémontaise

  • Pour 6 personnes : 600 g de fontina
  • 1 litre de lait
  • 8 tranches de Pain de mie
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 120 g de beurre

Préparation fondue à la piémontaise

1 On détaille la fontina en cubes, et on les place dans un récipient étroit avec le lait froid. On laisse macérer deux heures.

2 On fait griller les toasts de Pain de mie, que l'on protège dans un linge pour qu'ils restent chauds.

3 On fait ensuite chauffer le lait et le Fromage au bain-marie avec les jaunes d'oeufs et le beurre, pour faire fondr ele tout.

4 Dès que le bain-marie boue, la cuisson est terminée, on sert le tout dans une soupière.

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