Recette dartois aux sardines

SARDINES ENTRE AMIS

Ingrédients dartois aux sardines

  • Pour 6 personnes : 500 g de pâte feuilletée
  • Pâte feuilletée
  • 800 g d' épinards surgelés
  • 1 Gousse D'ail
  • 300 g d' Oseille
  • 60 g de beurre
  • 24 Sardines à l'huile
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel
  • poivre

Préparation dartois aux sardines

1 On confectionne la pâte feuilletée pour commencer.

2 On hache l' Ail, et on découpe les queues de l' Oseille après l'avoir lavé. On fait revenir les épinards et l' Oseille 5 minutes dans le beurre, puis on y ajoute l' Ail et on assaisonne. On laisse cuire 10 minutes, puis on essore les feuilles.

3 On préchauffe alors le four à 220°C, puis on détaille deux bandes dans la pâte étalée, de 30x12 cm.

4 On dépose la première bande sur une plaque munie de papier sulfurisé, puis on égoutte bien les Sardines, que l'on dépose sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.

5 On retire l'arête dorsale, puis on dépose les Légumes sur la pâte, en laissant le bord vide. On place les Sardines par dessus, puis on dépose la seconde bande de pâte, en fixant bien les bords avec de l'eau.

6 On badigeonne la surface d'oeuf battu, puis on enfourne une heure.

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