Recette cabillaud rÔti aux champignons
Ingrédients cabillaud rÔti aux champignons
- 1 queue de Cabillaud de 1kg
- 1 Gousse D'ail
- 1 échalote
- 250g de Champignons
- 1 Citron
- 2 tomates
Préparation cabillaud rÔti aux champignons
1 On sale et poivre le Poisson, on le fait dorer dans une grand poêle beurrée, on ajoute l' Ail et l'échalote hachés. Puis on enfourne une demie heure (150°) avec les Tomates autour coupées en 2. On peut déposer l' Ail et léchalote sur les Tomates.
2 Pendant ce temps on fait sauter les Champignons citronnés avec 50 g de beurre. On assaisonne et on laisse cuire 2 minutes.
3 On ajoute les Champignons au Poisson en fin de cuisson, et on dresse les Tomates autour, persillées.