Recette dartois aux anchois

ANCHOIS ENTRE AMIS

Ingrédients dartois aux anchois

  • Pour 6 personnes : 200 g de farce mousseline de Poisson
  • 50 g de beurre d' Anchois
  • Beurre d' Anchois
  • 80 g de filets d' Anchois à l'huile
  • 500 g de pâte feuilletée toute prête
  • 1 oeuf

Préparation dartois aux anchois

1 On confectionne le beurre d' Anchois et la farce de Poisson, on les mélange.

2 On dépose les Anchois sur du papier absorbant.

3 On étale finement la pâte feuilletée, et on la détaille en deux rectangles longs : 10 x 24 cm et 12 x 26.

4 On préchauffe le four à 240°C.

5 On dépose la petite bande sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé, et on la garnit de farce en laissant les pourtours vides. On dépose les Anchois au dessus, puis on recouvre avec l'autre bande de pâte, en fixant les bords à l'eau.

6 On badigeonne d'oeuf battu, et on forme une cheminée au centre, dans laquelle on place un carton roulé.

7 On fait cuire 25 minutes.

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