Recette crêpes suzette

CREPES ENTRE AMIS

Ingrédients crêpes suzette

  • Pour 6 personnes : 500 g de Pâte à Crêpes
  • Pâte à Crêpes
  • 2 Mandarines
  • 2 cuill. à soupe de curaçao
  • 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 5 cl de Grand Marnier

Préparation crêpes suzette

1 On extrait le zeste d'une des Mandarines, puis on les presse toutes les deux.

2 On confectionne la Pâte à Crêpes, on y ajoute la moitié de ce jus, ainsi qu'une cuillerée de curaçao et l'huile d'olive. On laisse reposer deux bonnes heures.

3 On on détaille le beurre en cubes, puis on y ajoute le jus de Mandarine et le curaçao restants, le zeste et le sucre.

4 On prépare des Crêpes fines, et on les garnit avec ce beurre, puis on les replie en quatre et on les fait réchauffer un peu. On verse ensuite le Grand Marnier réchauffé et on fait flamber.

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