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Ingrédients Crêpes Suzette :

Préparation : 30 min

Pour 6 personnes : 500 g de Pâte à Crêpes,
Pâte à Crêpes,
2 Mandarines,
2 cuill.

à soupe de curaçao,
2 cuill.

à soupe d'huile d'olive,
50 g de beurre,
50 g de sucre en poudre,
5 cl de Grand Marnier

Recette Crêpes Suzette :

1 Râpez le zeste d'une Mandarine et pressez le jus des deux fruits.

Préparez la Pâte à Crêpes en y ajoutant la moitié du jus de Mandarine, 1 cuillère de curaçao et l'huile d'olive.

Laissez reposer 2 heures.



2 Coupez le beurre en petits morceaux dans une terrine.

Malaxez avec le reste du jus de Mandarine et de curaçao, le zeste râpé et le sucre en poudre.



3 Faites les Crêpes selon la méthode habituelle, plutôt fines.

Déposez un peu de beurre parfumé sur chaque Crêpe, pliez-la en quatre et réchauffez-la à feu doux.

Mettez-les dans un plat.



4 Mettez à chauffer le Grand Marnier dans une petite casserole, versez-le sur les Crêpes et flambez.

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