Recette cabillaud froid À l'Égyptienne

1 On farine les darnes de Cabillaud, on les assaisonne de sel et Curry et on les fait dorer à l'huile durant 4 minutes par face.

2 On les égoutte et on les fait refroidir, et on ajoute à cette poêle l' Ail pilé, le jus des Citrons, 25 cl d'eau, du cumin, sel et poivre, on porte à ébullition durant 10 minutes, on passe.

3 On laisse refroidir et on en nappe le Poisson, que l'on met au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.