Recette clafoutis épicé aux cerises
Ingrédients clafoutis épicé aux cerises
- Pour 6 personnes : 50 cl de lait entier
- 1 feuille de laurier-cerise
- 125 g de farine de blé
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à Café de coriandre en poudre
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs
- 200 g de confiture de Cerise à la menthe
- 50 g de beurre
- 1 beau bouquet de menthe poivrée
Préparation clafoutis épicé aux cerises
1 On commence par préchauffer le four à 180°C, puis on porte le lait à ébullition, avec la feuille de laurier Cerise. On laisse infuser hors feu.
2 On mêle le sucre, la farine, la coriandre et le sel, on forme une fontaine au centre pour ajouter la confiture et les oeufs.
3 On mélange bien du milieu vers l'extérieur, et on ajoute ensuite le lait, on doit obtenir une pâte un peu liquide.
4 On ajoute alors le beurre après l'avoir fait fondre au préalable.
5 On beurre un plat et on y verse cette pâte, que l'on enfourne 3/4 d'heure.
6 On parsème avec des feuilles de menthe ciselées.