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Ingrédients Chou Braisé :

Préparation : 20 min

Pour 4 personnes : 1 Chou vert,
1 oignon,
2 Carottes,
10 g de beurre,
200 g de couennes,
1 bouquet garni,
5 dl de bouillon de Boeuf du commerce,
50 g de bardes de lard,
sel,
poivre

Recette Chou Braisé :

1 On prépare le Chou et on le passe dans l'eau bouillante quelques minutes.


2 On pèle et on détaille les Carottes et l'oignon, on les fait revenir dans le beurre.


3 On préchauffe alors le four à 180°C, puis on dépose les couennes dans le fond d'un faitout.


4 On y dépose les Carottes, Oignons, et le Chou, en tassant bien, puis on assaisonne et on ajoute le bouquet garni.


5 On recouvre avec le bouillon de Boeuf et les bardes de lard, puis on fait bouillir à couvert, et on enfourne le tout 1h30.

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