Recette chou braisé

1 On prépare le Chou et on le passe dans l'eau bouillante quelques minutes.

2 On pèle et on détaille les Carottes et l'oignon, on les fait revenir dans le beurre.

3 On préchauffe alors le four à 180°C, puis on dépose les couennes dans le fond d'un faitout.

4 On y dépose les Carottes, Oignons, et le Chou, en tassant bien, puis on assaisonne et on ajoute le bouquet garni.

5 On recouvre avec le bouillon de Boeuf et les bardes de lard, puis on fait bouillir à couvert, et on enfourne le tout 1h30.