Recette canard aux petits pois

CANARD POIS ENTRE AMIS

Ingrédients canard aux petits pois

Préparation canard aux petits pois

1 On fait préparer le Canard par le boucher.

2 On retire les Petits Pois des cosses, et on pèle les Oignons, on fait revenir ces deux ingrédients ainsi que les lardons dans une ccasserole avec le beurre, pour une dizaine de minutes.

3 On fait dorer le Canard dans une cocotte, puis on le retire, et on ajoute le Fond De Volaille dans la cocotte, en raclant le fond à la spatule.

4 On y replonge le Canard ainsi que les Légumes, les lardons et le bouquet garni. On assaisonne et on ajoute le sucre, et on fait mijoter 35 minutes à couvert.

5 On retire le bouquet garni, on égoutte le Canard et on le détaille avant de le dresser. On sert les Légumes à part.

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