Recette cake aux fruits secs
Ingrédients cake aux fruits secs
- 60 g de noisettes
- 55 g d'amandes
- 180 g de farine
- 1 cuill. à Café rase de levure chimique
- 40 g de cacao
- 70 g de Chocolat noir
- 140 g de pâte d'amande
- 165 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 15 cl de lait
- 55 g de pistaches
- 180 g de beurre
Préparation cake aux fruits secs
1 On préchauffe tout d'abord le four à 170°C.
2 On fait griller les noisettes et les amandes au four, un petit 1/4 d'heure, avant de les concasser.
3 On mélange la farine, la levure et le cacao que l'on tamise.
4 On détaille le Chocolat en petits morceaux, et on mélange la pâte d'amande avec le sucre, que l'on mélange bien au robot. On y casse avec les oeufs, et on fouette bien pour obtenir une pâte lisse.
5 On fait fondre le beurre et on l'ajoute à la pâte, ainsi que les noisettes, les amandes, et les pistaches, le Chocolat.
6 On fait chauffer le four à 180°C, et on enfourne cette pâte après l'avoir placée dans un moule à Cake de 28 cm beurré.
7 Après un quart d'heure de cuisson, quand une croûte se forme, on fend le Cake avec un couteau enduit de beurre.
8 On fait cuire 1h10, et on démoule une fois refroidi.