Recette brochettes de filet de boeuf mariné
Ingrédients brochettes de filet de boeuf mariné
- Pour 6 personnes : cerfeuil
- persil
- estragon
- persil: 5 brins de chaque
- 12 Tomates Cerises
- 2 dl d'huile d'olive
- 800 g de filet de Boeuf
- 200 g de poitrine fumée
- 1 Poivron vert'>Poivron Vert
- 8 gros Champignons de Paris
- 1 Citron
- 12 petits Oignons
Préparation brochettes de filet de boeuf mariné
1 On hache les feuilles des fines herbes, et on les place dans un récipient avec 15 cl d'huile d'olive.
2 On détaille la viande, que l'on fait mariner dans cette préparation une demie heure.
3 On retire les pépins du Poivron, et on le découpe en gros cubes, puis on retire les pieds des Champignons de paris, on arrose de Jus De Citron.
4 On fait revenir les Poivrons et les Champignons dans de l'huile, puis on les égoutte et on les place sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
5 On peut piquer les ingrédients sur les brochettes, en les alternant. On fait griller le tout quelques minutes.