Recette barquettes aux anchois et aux champignons

1 On passe les Anchois sous l'eau froide à plusieurs reprises, pour qu'ils dessalent.

2 On préchauffe ensuite le four à 180°C, et on confectionne la pâte brisée.

3 On l'étale, et on découpe des disques pour garnir les Moules à barquette.

4 On pique le fond à la fourchette avant d'enfourner une dizaine de minutes.

5 Pendant ce temps, on confectionne la Béchamel, puis on détaille les Oignons et les Champignons que l'on fait dorer dans 10 g de beurre. Une fois égouttés, on les verse dans la Béchamel.

6 On émiette la mie de Pain, et on la fait dorer à la poêle avec les 10 g de beurre restant, puis on ajoute les Anchois à la Béchamel.

7 On dépose ce mélange sur les Moules, on poudre de mie de Pain, et on enfourne 10 minutes de plus.