Recette tourte aux noix

NOIX ENTRE AMIS

Ingrédients tourte aux noix

  • Pour 8 personnes : 450 g de pâte sablée
  • Pâte sablée
  • 150 g de sucre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuill. à soupe de miel
  • 150 g de cerneaux de noix
  • 1 oeuf

Préparation tourte aux noix

1 On confectionne la pâte sablée, on la fait reposer une heure au frais.

2 On la divise en deux, et on abaisse ces deux morceaux de pâte pour former des disques d'environ 24 cm, taille de la tourtière que l'on utilisera.

3 On préchauffe le four à 180°C.

4 On casse les cerneaux de noix, puis on fait caraméliser le sucre, et on ajoute la crème et le miel, en remuant sans arrêt. Une fois hors feu, on ajoute les noix.

5 Dans la tourtière beurrée, on dépose une première partie de la pâte, et on la dépose bien sur les bords. On ajoute alors la préparation et on couvre avec l'autre morceau de pâte, on fixe bien les pourtours.

6 On badigeonne le dessus d'oeuf battu, puis on hachure les bords avec une fourchette, avant de mettre à cuire 3/4 d'heure. Déguster bien froid.

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