Recette salade montfermeil

1 On prépare les oeufs durs, et on fait cuire les Pommes De Terre à l'eau.

2 On hache le persil et l'estragon (6 branches), puis on rince les coeurs d' Artichauts et les Salsifis que l'on détaille en petits morceaux.

3 On pèle alors les Pommes De Terre que l'on découpe en cubes, on retire les coquilles des oeurs durs et on les hache bien, en les mêlant avec l'estragon et le persil.

4 On mélange les Pommes De Terre, les Artichauts et le Salsifis, on verse la vinaigrette. On décore avec les oeufs durs hachés et les fines herbes.