Recette riz pilaf

RIZ ENTRE AMIS

Ingrédients riz pilaf

  • Pour 4 personnes : 200 g de Riz long
  • 80 g de beurre
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • sel

Préparation riz pilaf

1 On préchauffe le four à 200°C, et on fait bouillir l'équivalent d'une fois et demi le volume du Riz en eau, que l'on sale.

2 On fait dorer l'oignon dans 40 g de beurre après l'avoir haché finement, puis on ajoute le Riz sans l'avoir lavé, en remuant bien, on laisse cuire une minute. On ajoute alors l'eau bouillante, et le bouquet garni, et on fait cuire le tout dans une casserole au four pour un bon quart d'heure, avec du papier sulfurisé sous le Riz.

3 On laisse le Riz gonflé encore en dehors du four, un quart heure, puis on ajoute le reste du beurre.

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