Recette cabillaud aux petits pois

1 On détaille le lard en cubes, on pèle les petits Oignons.

2 On ébouillante les Tomates que l'on pèle, on les détaille en morceaux et on épépine. On retire les Petits Pois de leur cosse.

3 On fait revenir les lardons au beurre et les petits Oignons sans qu'ils ne roussissent.

4 On ajoute les Tomates, les Petits Pois et le Poisson, on assaisonne et on fait cuire 40 minutes à feu modéré, en ajoutant un peu d'eau chaude si nécessaire.

5 On dresse tous les ingrédients.