Recette purée d'anchois froide
Ingrédients purée d'anchois froide
- 4 oeufs
- 75 g de filets d' Anchois salés
- 50 g de beurre
- fines herbes
Préparation purée d'anchois froide
1 On prépare les oeufs durs, et une fois froids, on met les jaunes d'oeufs de côté pour la suite.
2 On passe les Anchois sous l'eau pour les dessaler, puis on les mixe avec les jaunes d'oeufs durs et le beurre.
3 On mélange avec les herbes et on mélange, on sert avec des toasts grillés.