Recette purée d'anchois froide

ANCHOIS ENTRE AMIS

Ingrédients purée d'anchois froide

  • 4 oeufs
  • 75 g de filets d' Anchois salés
  • 50 g de beurre
  • fines herbes

Préparation purée d'anchois froide

1 On prépare les oeufs durs, et une fois froids, on met les jaunes d'oeufs de côté pour la suite.

2 On passe les Anchois sous l'eau pour les dessaler, puis on les mixe avec les jaunes d'oeufs durs et le beurre.

3 On mélange avec les herbes et on mélange, on sert avec des toasts grillés.

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