Recette pommes de terre farcies

1 On préchauffe le four à 200°C, puis on nettoie les Pommes De Terre que l'on égoutte.

2 On les dépose dans un plat à gratin, avec du gros sel, on fait cuire une heure.

3 Pour la farce, on détaille les ingrédients choisis, que l'on mélange avec la viande (on fera revenir l'oignon dans du beurre au préalable), et avec la crème et 20 g de beurre, on assaisonne et on fait cuire doucement.

4 On préchauffe alors le four à 270°C, et on retire un quart des Pommes De Terre, on évide l'intérieur doucement, puis on récupère cette chair que l'on mixe et que l'on ajoute à la farce.

5 On farcit les Pommes De Terre avec ce mélange, on ajoute du Fromage râpé ou de la chapelure au dessus ainsi que du beurre pour qu'elles gratinent au four une quinzaine de minutes.