Recette avocats farcis à l'américaine

1 On fait blanchir les germes de Soja dans l'eau bouillante, on les égoutte.

2 On confectionne la Mayonnaise avec le poivre de Cayenne, et deux c. à s. de moutarde.

3 On évide les Avocats et on récupère la chair que l'on détaille en boules ou en cubes.

4 On conserve les écorces, et on y verse un peu de Jus De Citron et on assaisonne la chair d' Avocat avec du sel, du poivre et un peu de Jus De Citron.

5 On découpe l' Ananas en dés, puis on la mélange avec le Soja et la Mayonnaise ainsi que l' Avocat.

6 On garnit les moitiés d' Avocats avec cette préparation, et on agrémente avec une tranche de Tomate, et un peu de persil ciselé. Servir très frais.