Recette pieds de veau à la tartare

VEAU ENTRE AMIS

Ingrédients pieds de veau à la tartare

  • Pour 4 personnes : 4 pieds de veau cuits
  • 3 décilitres de Sauce Tartare
  • Sauce tartare
  • 400 g de panure à l'anglaise
  • huile de friture

Préparation pieds de veau à la tartare

1 On fait cuire les pieds de veau, et on confectionne pendant ce temps, la Sauce Tartare.

2 On profite que les pieds soient encore chauds pour les égoutter et retirer les os, puis on détaille la viande en morceaux. On les place sur du papier absorbant.

3 On passe la viande dans la panure, puis on les fait frire dans l'huile chauffée à 180°C.

4 On retire l'excès de gras au papier absorbant, puis on les sert avec la sauce à part.

Commentaires pour la recette pieds de veau à la tartare

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour pieds de veau à la tartare