Recette pain perdu aux anchois

ANCHOIS PAIN ENTRE AMIS

Ingrédients pain perdu aux anchois

  • Pour 6 personnes : 50 cl de lait entier
  • 12 tranches de Pain de campagne de 2 cm d'épaisseur
  • 2 oeufs battus
  • 100 g de beurre
  • 6 Anchois dessalés
  • 150 g de confiture de kumquat
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à Café de poivre
  • 1 cuillère à Café de sucre glace

Préparation pain perdu aux anchois

1 On porte le lait à ébullition, et on plonge les tranches de Pain à l'intérieur, de chaque côté.

2 On bat les oeufs, et on passe le Pain dans les oeufs battus.

3 On les fait revenir dans le beurre, puis on les place sur une grille de cuisson.

4 On hache les Anchois pour obtenir une pâte, et on ajoute la confiture de kumquat et l'huile d'olive.

5 On verse cette préparation sur les tranches de Pain, on saupoudre d'un mélange de sucre glace et de poivre, et on enfourne sous le gril bien chaud.

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