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Préparation : 35 min
Pour 8 personnes : 2 clous de girofle,
2 pincées de cumin,
2 pincées de cannelle,
2 pincées de paprika,
2 pincées de cacao,
2 pincées de coriandre,
100 g de farine de sarrasin,
100 g de farine de blé,
1 pincée de sel fin,
50 g de miel,
100 g de marmelade de reine-claude au miel de lavande,
Marmelade de reine-claude au miel de lavande,
2 oufs,
1 verre de lait tiède,
1 cuillère à Café de bicarbonate de soude,
20 g de beurre pour le moule,
graines d'une gousse de vanille
1 Préchauffez le four à 180 oC.
Réduisez en fine poudre le mélange fait à partir de clous de girofle, de cumin, de cannelle, de paprika, de cacao et de coriandre.
2 Dans un bol, mélangez les deux farines, le sel et la poudre précédente.
Creusez un puits et mettez-y le miel, la marmelade et les oufs.
3 Mélangez soigneusement à partir du centre à l'aide d'une cuillère en bois tout en versant le lait petit à petit.
4 Terminez en ajoutant le bicarbonate, et versez dans un moule à Cake beurré, en veillant à ce que le moule ne soit rempli qu'aux deux tiers.
5 Mettez au four et faites cuire pendant 45 minutes.
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