Recette pain d'épice à la marmelade de reine-claude
Ingrédients pain d'épice à la marmelade de reine-claude
- Pour 8 personnes : 2 clous de girofle
- 2 pincées de cumin
- 2 pincées de cannelle
- 2 pincées de paprika
- 2 pincées de cacao
- 2 pincées de coriandre
- 100 g de farine de sarrasin
- 100 g de farine de blé
- 1 pincée de sel fin
- 50 g de miel
- 100 g de marmelade de reine-claude au miel de lavande
- Marmelade de reine-claude au miel de lavande
- 2 oufs
- 1 verre de lait tiède
- 1 cuillère à Café de bicarbonate de soude
- 20 g de beurre pour le moule
- graines d'une gousse de vanille
Préparation pain d'épice à la marmelade de reine-claude
1 On préchauffe le four à 180°C.
2 On pulvérise ensemble les clous de girofles, la cannelle, le cumin, le cacao, le paprika, et la coriandre.
3 On mélange les farines dans une terrine, avec le sel et la poudre d' épices.
4 On creuse une fontaine, et on ajoute le miel, les oeufs, puis la marmelade.
5 On mélange bien avant de verser le lait, puis on ajoute le bicarbonate.
6 On enfourne le tout 45 minutes, dans un moule à Cake beurré au préalable.