Recette avocats farcis au crabe

1 On confectionne la Mayonnaise, à laquelle on ajoute 2 c. à c. de moutarde, ainsi qu'une pincée de Cayenne. On en mélange également deux c. à s. avec le ketchup.

2 On retire les cartilages du Crabe, et on émiette sa chair.

3 On découpe les Avocats en deux, on les dénoyaute, puis on découpe sa chair en petits dés. On assaisonne et citronne l'intérieur des écorces.

4 On mélange la chair de Crabe avec la Mayonnaise et la pulpe d' Avocat, et on garnit les écorces avec ce mélange.

5 On agrémente avec la Mayonnaise au ketchup, et on saupoudre de paprika.