Recette mousse au chocolat à l'orange
Ingrédients mousse au chocolat à l'orange
- 8 cl de crème liquide
- 1 de zeste d' Orange
- 175 g de Chocolat mi-amer (60 % au moins de cacao)
- 2 oeufs entiers
- 4 blancs d'oeufs
- 15 g de sucre semoule
Préparation mousse au chocolat à l'orange
1 On porte la crème à ébullition, puis on la retire du feu.
2 On détaille bien le zeste d' Orange, et on râpe le Chocolat, que l'on fait fondre au bain-marie.
3 On bat les oeufs en neige avec le sucre, et on les mélange progressivement avec les jaunes.
4 On verse le Chocolat, que l'on incorpore doucement.