Recette moules frites

MOULES ENTRE AMIS

Ingrédients moules frites

  • Pour 6 personnes : 3 l de Moules à la marinière
  • Moules à la marinière
  • 3 cuillères à soupe de persil
  • 1 verre d'huile d'olive
  • 2 Citrons
  • poivre
  • 500 g de pâte à frire
  • Pâte à frire
  • huile de friture

Préparation moules frites

1 On prépare tout d'abord les Moules à la marinière, puis on se débarrasse des coquilles, et on laisse refroidir les Crustacés dans une terrine.

2 On les fait mariner dans un mélange d'huile d'olive, jus des Citrons, persil ciselé et poivre, une bonne demie heure.

3 On prépare la pâte à frite, et on fait chauffer l'huile à 180°C.

4 On plonge les Moules dans la pâte puis dans l'huile chaude. On les pose sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras, et on les sert avec des rondelles de Citron.

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