Recette kakis glacés à la créole
Ingrédients kakis glacés à la créole
- Pour 4 personnes : 4 beaux kakis mûrs à point
- 4 cuillères à Café de rhum
- 2 grosses boules de glace à la vanille
- 1 dl de crème fraîche
- 20 g de sucre glace
- 4 Cerises confites
Préparation kakis glacés à la créole
1 On nettoie les kakis on les essuie. Puis on découpe la partie supérieure avec le pédoncule, et on extrait toute la chair à la cuillère en gardant l'écorce intacte.
2 On met quelques gouttes de rhum dans les fruits, on fait macérer une bonne heure au réfrigérateur.
3 On garnit ensuite les fruits avec un mélange de glace vanille et de chair de kaki, puis on les place au congélateur.
4 On fera une chantilly en battant la crème avec le sucre glace pour agrémenter les fruits, on peut décorer avec des Cerises confites.