Recette amourettes en fritots
Ingrédients amourettes en fritots
- Pour 6 personnes : 600 g d'amourettes
- 3 décilitres de sauce Tomate
- marinade instantanée
- 250 g de pâte à frire
- huile de friture
- 1 bouquet de persil
- sel
Préparation amourettes en fritots
1 On plonge les amourettes dans l'eau froide une bonne heure, puis on retire les membranes et on les nettoie.
2 On les fait cuire ensuite dans de l'eau bouillante une dizaine de minutes.
3 On les place dans la marinade instantanée, on laisse mariner 1/2 heure.
4 On fait frire le persil dans la friture bien chaude, puis on plonge les amourettes égouttées dans la pâte à frire et on les place dans la friture à 160°C pour les faire dorer.
5 On retire l'excès de gras sur du papier absorbant, et on les sale bien. On les dresse avec le persil et la sauce Tomate servie dans une saucière.