Recette chutney à la banane
Ingrédients chutney à la banane
- 1 Orange
- 1 Citron non traité
- 700 g de Bananes
- 45 cl de vinaigre de vin blanc
- 200 g de dattes séchées
- 50 g de gingembre confit
- 275 g de vergeoise blonde
- 200 g de raisins secs
- 2 cuillères à Café de Curry
- 1 cuillère à soupe de sel fin
Préparation chutney à la banane
1 On nettoie les Oranges, on récupère le zeste que l'on découpe. On extrait le jus des Oranges que l'on met de côté.
2 On retire la peau des Bananes et on les découpe en morceaux, que l'on place dans une casserole avec le vinaigre et le jus d' Orange.
3 On retire les noyaux des dates, on les découpe ainsi que le gingembre confit. On les verse également dans la casserole, et on fait bouillir le tout 1/2 heure.
4 On ajoute alors les raisins, la vergeoise, le Curry et le sel, et on fait bouillir à nouveau une fois le sucre fondu.
5 On laisse mijoter 1/4 d'heure doucement, puis on répartit le chutney dans les bocaux. On ferme les bocaux tout de suite, et on consomme un mois plus tard.