Recette confiture de pêche et pomme aux épices

1 On lave les Citrons soigneusement, on récupère le zeste d'un Citron que l'on hache bien, on les presse tous pour extraire le jus.

2 On pèle les Pêches après les avoir plongées quelques secondes dans l'eau bouillante. On pèle les pommes on les évide et on récupère les pépins que l'on place avec un peu de peau dans un nouet.

3 On détaille ces fruits en petits cubes, et on verse du Jus De Citron.

4 On place les pommes et les Pêches dans la bassine à confiture, et on fait bouillir le tout avec le nouet, le zeste, et le sucre, en écumant, et durant une vingtaine de minutes.

5 Une fois les fruits bien imbibés, on retire le nouet et on verse les amandes.

6 On fait bouillir une dernière fois avant de répartir le tout dans les bocaux.