Recette confiture de pastèque

1 On détaille la chair de la Pastèque en cubes, après avoir retiré tous les pépins.

2 On nettoie les Citrons et on retire les deux bouts, avant de les détailler en tranches, que l'on coupe elles mêmes en deux.

3 On dépose dans un saladier la Pastèque, le jus de pomme et le Citron en formant des couches, que l'on saupoudre de sucre au fur et à mesure. On laisse reposer le mélange quelques heures à couvert.

4 On verse le tout dans la bassine à confiture et on fait bouillir à petit feu, en écumant.

5 Après une demie heure de cuisson, la confiture s'est épaissie, on peut donc la répartir dans les pots.